व्हाइट लिली एंजेल फ़ूड केक

ओवन को 375° पर प्रीहीट करें।

सेट करें लेकिन 10 इंच के ट्यूब पैन को चिकना न करें। आटा और 1/4 कप चीनी 3 बार छान लें; रद्द करना।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम और नमक को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे बचा हुआ कप चीनी डालें। तब तक पीटना जारी रखें जब तक बहुत कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

आटे के मिश्रण का लगभग 1/4 भाग अंडे की सफेदी पर छान लें और धीरे से मोड़ें।

बचे हुए आटे के मिश्रण के साथ दोहराएँ, एक बार में 1/4; स्वाद बढ़ाने में मोड़ो.

ट्यूब पैन में चम्मच बैटर डालें. हवा के छिद्रों को ख़त्म करने के लिए बैटर में चाकू चलाएँ।

पहले से गरम ओवन के निचले तीसरे हिस्से में 35 से 40 मिनट तक बेक करें।

पैन को उलटा करें.

निकालने के लिए, केक और पैन के बीच चाकू को ऊपर-नीचे चलाकर ढीला कर लें।

16 सर्विंग्स बनाता है.

126 प्रति स्लाइस.

ताज़ी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग के साथ परोसें।