Dulce Blanco
White Fudge es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. leche evaporada más 3/4 c. agua, 3 c. azúcar granulada, 1/2 cucharadita. sal, 3 cucharadas. mantequilla u oleo y 1 1/2 cdta. extracto de vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla y mezcle bien en una cacerola de 3 cuartos.
Calentar hasta el punto de ebullición a fuego moderado.
Cocine a 248° o una bola firme, revolviendo constantemente.
Se debe mantener un punto de ebullición completo en todo momento.
Retirar del fuego.
Deje enfriar a temperatura ambiente sin revolver hasta que esté tibio (110°).
Agrega la vainilla y bate hasta que la mezcla se rompa y mantenga su forma.
Agrega 3/4 taza de crema de malvaviscos y 1/3 taza de fruta picada y vuelve a batir hasta que la mezcla pierda su brillo y esté muy dura.
Vierta rápidamente en un molde untado con mantequilla y córtelo en cuadritos.
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