Tarta de queso con chocolate blanco

Combine los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano; mezclar bien. Presione sobre el fondo y los lados de 2 pulgadas hacia arriba de un molde desmontable de 10 pulgadas.

Hornee a 350° durante 5 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Combine el queso crema y 1 taza de azúcar en un tazón grande; batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.

Agrega la crema agria y la vainilla; mezclar bien.

Agrega el chocolate blanco.

Batir las claras de huevo (a temperatura ambiente) en un tazón grande a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas.

Agrega el crémor tártaro, batiendo hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de queso crema.

Vierta la mezcla sobre la base de migajas.

Hornee a 325° durante 55 minutos.

Apague el horno.

Dejar el bizcocho en el horno durante 30 minutos.

Abra la puerta y deje el pastel en el horno durante 30 minutos más con la puerta parcialmente abierta.

Enfriar 8 horas.

Retirar de la sartén.

10 a 12 porciones.