Pain blanc

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède.

Au lait, au shortening et à 1 1/2 tasse d'eau froide, ajoutez progressivement 10 à 12 tasses de farine. Après avoir mélangé environ 3 tasses de farine au mélange d'eau, ajoutez le mélange de levure.

Continuez à ajouter de la farine, jusqu'à ce qu'elle soit facile à pétrir et qu'elle ne colle pas au carton, environ 10 à 15 minutes.

Pétrir jusqu'à ce que les empreintes reviennent.

Graisser le dessus.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume.

Levez-vous dans un endroit chaud.

Si le four est froid, placez une casserole d’eau bouillante au fond du four.

Découpez et façonnez des pains ou des rouleaux.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume.

Cuire au four à 375° pendant 35 ou 40 minutes. Retirer immédiatement des casseroles.

Beurrer le dessus, si désiré, pendant qu'il est chaud.

Donne 4 pains.