Weißbrot

Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.

Zu Milch, Backfett und 1 1/2 Tassen kaltem Wasser nach und nach 10 bis 12 Tassen Mehl hinzufügen. Nachdem Sie etwa 3 Tassen Mehl mit Wasser vermischt haben, fügen Sie die Hefemischung hinzu.

Fügen Sie etwa 10 bis 15 Minuten lang weiterhin Mehl hinzu, bis es sich leicht kneten lässt und nicht mehr am Brett klebt.

Kneten, bis die Vertiefungen zurückspringen.

Oberseite einfetten.

Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

An einem warmen Ort aufstehen.

Wenn der Ofen abgekühlt ist, stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens.

Ausstanzen und zu Broten oder Brötchen formen.

Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

35 oder 40 Minuten bei 375° backen. Sofort aus den Pfannen nehmen.

Nach Belieben noch warm mit Butter bestreichen.

Ergibt 4 Brote.