Pain blanc

Dans une grande casserole, mélanger 8 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de levure, 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 9 cuillères à soupe de lait en poudre.

Mélangez avec une cuillère, puis faites un puits et ajoutez l'huile de salade et l'eau.

Battre à la main pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.

Ajoutez ensuite quelques tasses de farine et battez à nouveau.

Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que vous puissiez la travailler avec vos mains.

Saupoudrez ensuite un peu de farine sous la pâte et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

(Vous aurez peut-être besoin de plus de farine que 10 tasses.)

Retourner et graisser le dessus et le couvercle.

Laisser lever sur une casserole d'eau chaude pendant 2 heures, puis réduire et diviser dans trois moules à pain de 3 x 12 pouces. Mettez sur l'eau tiède et laissez lever 1 heure.