Haricots blancs à la créole
Les haricots blancs, style créole, sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de sac de haricots blancs marine, séchés, 2 c. en dés, jambon fumé, 1 gros oignon haché, 1/3 c. de l'huile de cuisson (si le jambon n'est pas très gras) et du sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire tremper les haricots environ 4 heures ou toute la nuit.
Égoutter et couvrir d'eau; porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes.
Pendant que les haricots mijotent, coupez le jambon de l'os, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (lentement).
Une fois doré, ajoutez 2 tasses d'eau et coupez les oignons verts. Mijoter.
Après que les haricots aient mijoté pendant 30 minutes, égouttez-les; puis ajoutez le mélange d'oignons et de jambon.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir; salez et ajoutez les poivrons et la sauce Tabasco.
Cuire lentement jusqu'à cuisson complète, environ 1 heure.
L'os de jambon peut être ajouté aux haricots lorsque l'assaisonnement est ajouté.
🍷 Accords Parfaits
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