सफेद बीन सूप

फलियों को भिगोएँ या धोएँ, फिर उन्हें प्याज, लहसुन और मेंहदी के साथ नरम होने तक पकाएँ।

गाजर, अजवाइन और टमाटर को जैतून के तेल में मीठा और खुशबूदार होने तक भूनें।

हार्दिक सूप के लिए सब्जियों को बीन्स और पर्याप्त खाना पकाने वाले तरल के साथ मिलाएं।

कटी हुई हरी सब्जियाँ मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि वे मुरझा न जाएँ लेकिन फिर भी रंगीन हो जाएँ।

डिपिंग के लिए जैतून का तेल, काली मिर्च और क्रस्टी ब्रेड के साथ समाप्त करें।