خبز القمح (رغيفين)

قم بتسخين المكونات الأربعة الأولى حتى درجة حرارة 120 درجة إلى 130 درجة.

ملعقة طفيفة من الدقيق في كوب. مستوى قبالة.

يُمزج السائل الدافئ مع كوبين من الدقيق غير المبيض والمكونات المتبقية في وعاء كبير؛ فاز لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة.

يُضاف الدقيق المتبقي باليد ويُحرَّك للحصول على عجينة قاسية.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة دقيقتين تقريبًا.

ضعها في وعاء مدهون.

غطاء؛ نتركها في مكان دافئ حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها لمدة 45 إلى 60 دقيقة. دهن 2 قالب رغيف (9 × 5 بوصة).

لكمة العجين. تقسم وتشكل إلى 2 أرغفة.

ضعها في مقالي مدهونة. نتركها في مكان دافئ حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية؛ اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً وتبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها.

إزالة على الفور من المقالي.