Batatas com cebolinha e queijo dos Vigilantes do Peso

Coloque as batatas em uma caçarola de 1 litro; adicione 1/2 xícara de água.

Com a tampa ventilada, leve ao microondas em potência alta por 10 a 12 minutos, até ficar macio. Escorra as batatas; cubra e reserve.

Na medida de 2 xícaras, misture o queijo de leite e a cebolinha.

Microondas em potência alta por 2 minutos, mexendo uma vez.

Retire do forno e mexa até o queijo derreter.

Despeje a mistura de queijo sobre as batatas.

Com a batedeira elétrica portátil, bata até ficar cremoso.

Cada porção fornece 1 B, 35 calorias por porção; 146 calorias, 5g. pro, 2 g de gordura, 28 g de carro, 85 mg de sod, 6 mg de col.

Serve 4.