Wassermelonengurken

Schälen und entfernen Sie alle grünen und rosafarbenen Teile von der Schale der Wassermelone.

Schneiden Sie es in die gewünschte Form oder Größe und lassen Sie es 2–3 Stunden in Kalkwasser einweichen.

Die Schale der Wassermelone abtropfen lassen.

Bedecken Sie es mit frischem, kaltem Wasser.

1 Stunde kochen lassen oder bis es weich ist.

Wassermelone abtropfen lassen.

Mit schwachem Essig bedecken (1 Tasse Essig auf 2 Tassen Wasser) und über Nacht stehen lassen.

Gießen Sie die Flüssigkeit am nächsten Morgen weg und machen Sie einen Sirup aus den 3 Tassen Essig, 1/2 c. Wasser, Zucker, Gewürze.

Den Sirup auf 180° erhitzen.

Abdecken und 1 Stunde ziehen lassen.

Die abgetropfte Wassermelone hinzufügen und 2 Stunden lang sanft kochen, bis der Sirup ziemlich dick ist.

Siegel.

15 Minuten in einem Wasserbad-Einmachgerät verarbeiten.