Granizado De Sandía

En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero o en una licuadora, en tandas, corte la sandía y transfiérala a un tazón.

En una cacerola de acero inoxidable o esmaltada, combine el azúcar, el jugo de lima, la ralladura de lima y el agua; hierva el líquido, revolviendo para disolver el azúcar.

Cocine el almíbar a fuego lento durante 5 minutos y déjelo enfriar.

Agrega el almíbar al puré; vierta la mezcla en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y congele hasta que esté firme, pero no congelada. En un recipiente frío, bata la mezcla hasta que quede suave. Regrese la mezcla al congelador durante 3 horas.

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave como para sacarlo.