Name: Ensalada Waldorf con Pavo y Albaricoque
Ingredients: 1/3 c. conservas de albaricoque; 1/2 c. yogur natural sin grasa; 1 tbsp. estragón seco picado, cebollino, perejil o curry en polvo; 1 tsp. Mostaza preparada al estilo Dijon; 2 tbsp. zumo de limón; 1/2 tsp. ralladura de limón (de 1 limón); 1/2 tsp. sal; 1/4 c. pasas; 6 hojas de lechuga; 1/8 tsp. pimienta negra recién molida; 1 lb. pavo o pollo cocido, deshuesado y sin piel, en cubos; 1 manzana roja, cortada en cubitos con piel y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 manzana verde, cortada en cubitos con piel y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 tbsp. perejil o cebollino fresco picado

Ensalada Waldorf con Pavo y Albaricoque

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La ensalada Waldorf con pavo y albaricoque es una cena impresionante. Elaborado con 1/3 c. conservas de albaricoque, 1/2 c. yogur natural sin grasa, 1 cucharada. estragón seco picado, cebollino, perejil o curry en polvo, 1 cucharadita. mostaza preparada al estilo dijon y 2 cdas. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Combine las conservas de albaricoque, el yogur descremado, las hierbas picadas o el curry en polvo, la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Revuelve con una espátula hasta que la salsa esté bien mezclada.

Agrega los cubos de pavo o pollo, las manzanas picadas, el apio y las pasas.

Revuelva para cubrir los ingredientes de la ensalada.

Corrija la sazón con más sal y pimienta según sea necesario.

Coloque una taza de lechuga en cada uno de los 6 platos para servir.

Coloque un montón de ensalada en cada plato.

Adorne cada ensalada con perejil o cebollino fresco picado.

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