Almôndegas de Waikiki

Em uma tigela grande, misture a carne moída, as migalhas do biscoito, a cebola, o ovo, o leite, o gengibre e o sal.

Molde a mistura em colheres de sopa cheias em almôndegas.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe até dourar uniformemente e a carne não ficar mais rosada.

Escorra o excesso de gordura.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi reservado, o vinagre e o molho de soja.

Misture até ficar homogêneo e despeje na frigideira com as almôndegas.

Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ferver, cerca de 5 minutos.

Junte o pimentão verde e os pedaços de abacaxi.