Chevreuil aux Champignons
La venaison aux champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de chevreuil, tranché, 3 c. de beurre ou d'huile, 1 c. de vin rouge, 1/4 c. crème sure et 2 pommes cuites au four, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Pilez le gibier avec un maillet à viande.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Saupoudrer de farine et faire revenir dans le beurre pendant 8 à 10 minutes en retournant plusieurs fois.
Retirer la viande de la casserole et réserver. Ajoutez le vin, les clous de girofle, le sel, le poivre et la crème sure au jus de cuisson. Laisser mijoter 10 minutes et filtrer.
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