Ragoût de légumes de chevreuil

Dans une cocotte, cuire le bacon; émietter et réserver.

Cuire le gibier et les oignons dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter 3 tasses d'eau, la sauce tomate, le mélange à soupe, le laurier et la vinaigrette italienne.

Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.

Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre.

Retourner et cuire 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Mélanger la farine et 1/2 tasse d'eau; remuer et cuire jusqu'à épaississement.

Retirez la feuille de laurier.

Ajoutez du bacon.

Bon aussi avec la viande d'orignal.