Strogonoff de venado

Retire la grasa de la carne y córtela en tiras de 1/4 de pulgada de ancho y 1 1/2 pulgada de largo.

Dore la carne en 3 cucharadas de mantequilla; agregue la cebolla, la sal y la pimienta en una sartén o sartén pesada

Agrega el caldo; cocine a fuego lento 1 1/2 horas hasta que estén tiernos

Saltee los champiñones en el resto de la mantequilla hasta que estén ligeramente dorados.

Agregue la harina y agregue al líquido en una cacerola para carne, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Agrega la mostaza y la crema agria a la sartén; mezclar bien y calentar hasta que hierva y verter sobre la cama de arroz.