Estofado de venado (de una receta de hace 100 años)
El estofado de venado (de una receta de hace 100 años) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con trozos de venado de 1 libra, 1/4 c. harina, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. grasa de tocino y 1/4 c. azúcar moreno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Rebozar el venado en harina y sal.
Derrita la grasa de tocino en una olla para sopa y dore los trozos de venado en la grasa.
Agrega el azúcar, la cebolla y la sidra.
Tape la tetera y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Agregue agua si la tetera comienza a eliminar el líquido.
Agrega el caldo y las verduras y cocina a fuego medio durante 25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Puede mezclar una pasta de harina y agua y agregarla al caldo si necesita hacerlo para espesar.
🍷 Maridajes Perfectos
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