Mit Gemüse gefüllter Heilbutt
Mit Gemüse gefüllter Heilbutt ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Heilbuttsteaks (2 Pfund), 1/3 c. gehackte Zwiebel, 1 Stange Sellerie, gewürfelt, 1/4 Pfund frische Champignons, in Scheiben geschnitten und 1 Karotte, gerieben, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Heilbutt auftauen.
Zwiebeln, Sellerie, Pilze und Karotten in einer abgedeckten Pfanne mit Butter und Wasser 5 Minuten köcheln lassen.
Petersilie, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und Rosmarin hinzufügen.
Gründlich mischen.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Steak in eine geölte Backform legen. Mit Gemüsefüllung bedecken.
Das zweite Steak darauflegen. Mit gehacktem Speck bestreuen.
Bei 375° etwa 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Heilbutt in Flocken zerfällt, wenn man ihn mit einer Gabel prüft. Mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Für 6 Personen.
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