Sopa de legumes (com baixo teor de gordura)
Sopa de legumes (baixo teor de gordura) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 colheres de sopa. azeite, 3 dentes de alho grandes picados, 1 c. cebola picada, 3/4 c. cevada crua e 5 c. (total) qualquer combinação de vegetais, como cenoura, abóbora, aipo, abobrinha, repolho, etc., esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e a cevada até a cebola ficar translúcida.
Junte os vegetais (exceto repolho e cogumelos, se usados).
Refogue 2 a 3 minutos.
Adicione água.
Deixe ferver.
Adicione salsa.
Cubra e reduza o fogo. Cozinhe por 40 minutos ou até que os vegetais e a cevada estejam macios. Junte o purê de tomate.
Adicione açúcar, sal e pimenta.
Adicione o repolho e os cogumelos agora, se for usá-los.
Cozinhe por mais 15 minutos ou até que os vegetais e a cevada estejam completamente macios.
Ajuste os temperos.
Pouco antes de servir, polvilhe cada porção com queijo parmesão.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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