Sopa de verduras (baja en grasa)
La sopa de verduras (baja en grasas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. aceite de oliva, 3 dientes de ajo grandes picados, 1 c. cebolla picada, 3/4 c. cebada cruda y 5 c. (total) cualquier combinación de vegetales como zanahoria, calabaza, apio, calabacín, repollo, etc., esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo, la cebolla y la cebada hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue las verduras (excepto el repollo y los champiñones, si se usan).
Saltee de 2 a 3 minutos.
Agrega agua.
Llevar a ebullición.
Agrega el perejil.
Cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las verduras y la cebada estén tiernas. Agregue el puré de tomate.
Agrega azúcar, sal y pimienta.
Agrega el repollo y los champiñones ahora, si los estás usando.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos más o hasta que las verduras y la cebada estén completamente tiernas.
Ajustar los condimentos.
Justo antes de servir, espolvorea cada porción con queso parmesano.
Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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