Gemüsesuppe (fettarm)
Gemüsesuppe (fettarm) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 3 große Knoblauchzehen, gehackt, 1 c. gehackte Zwiebel, 3/4 c. ungekochte Gerste und 5 c. (insgesamt) jede Gemüsekombination wie Karotten, Kürbis, Sellerie, Zucchini, Kohl usw., dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einem großen Suppenkessel Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Gerste anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gemüse (außer Kohl und Pilze, falls verwendet) unterrühren.
2 bis 3 Minuten anbraten.
Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Petersilie hinzufügen.
Abdecken und Hitze reduzieren. 40 Minuten köcheln lassen oder bis Gemüse und Gerste gerade zart sind. Tomatenpüree unterrühren.
Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie jetzt Kohl und Pilze hinzu, falls Sie welche verwenden.
Weitere 15 Minuten köcheln lassen oder bis Gemüse und Gerste vollständig zart sind.
Gewürze anpassen.
Kurz vor dem Servieren jede Portion mit Parmesankäse bestreuen.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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