सब्जी का सूप (कम वसा वाला)
वेजिटेबल सूप (कम वसा वाला) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 2 बड़े चम्मच से बनाया गया. जैतून का तेल, 3 बड़ी कलियाँ लहसुन, कीमा, 1 सी. कटा हुआ प्याज, 3/4 सी. कच्चा जौ और 5 सी. (कुल) किसी भी सब्जी संयोजन जैसे कि गाजर स्क्वैश, अजवाइन, तोरी, गोभी, आदि, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
एक बड़े सूप केतली में, जैतून का तेल गरम करें और लहसुन, प्याज और जौ को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
सब्जियाँ मिलाएँ (पत्तागोभी और मशरूम को छोड़कर, यदि उपयोग किया गया हो)।
2 से 3 मिनिट भूनिये.
पानी डालिये।
उबाल लें.
अजमोद जोड़ें.
ढक दें और आंच कम कर दें। 40 मिनट तक या जब तक सब्जियाँ और जौ नरम न हो जाएँ, धीमी आंच पर पकाएँ। टमाटर की प्यूरी मिला लें.
चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
यदि आप पत्तागोभी और मशरूम का उपयोग कर रहे हैं तो अब इसमें डालें।
15 मिनट या जब तक सब्जियाँ और जौ पूरी तरह से नरम न हो जाएँ तब तक धीमी आंच पर पकाएँ।
मसाला समायोजित करें.
परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक भाग पर परमेसन चीज़ छिड़कें।
6 सर्विंग बनाता है.
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