Sopa de legumes para 50
Sopa de Legumes para 50 é um jantar moderadamente fácil. Feito com 5 c. feijão branco ou pinto ou 5 libras de batatas bem esfregadas, picadas, 4 28 onças. latas de tomate, 1 cacho de aipo, esfregado e picado, 2 libras de cenouras descascadas e picadas e 2 a 3 libras de cebolas cortadas em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Mergulhe o feijão branco ou o feijão branco durante a noite.
Escorra e cozinhe em 6 litros de água até ficar macio.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Na ordem indicada, acrescente, mexendo a cada adição: cebola, aipo, cenoura, alho e repolho.
Adicione o feijão ou a batata cozida, 4 litros de água quente, o tomate em lata, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo brando até que os vegetais estejam macios, cerca de 1 hora.
Adicione água, se for muito grosso.
Tal como acontece com a maioria das sopas de vegetais, pode-se variar os ingredientes de acordo com o gosto e a disponibilidade.
🍷 Combinações Perfeitas
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