Жареный рис с овощами

Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске.

Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Когда он начнет дымиться, добавьте 2 столовые ложки арахисового масла и слегка взбитые яйца.

Перемешивайте, пока яйца не станут твердыми, но влажными. Переложите яйца из сковороды в небольшую миску и разбейте их на небольшие творожки.

Отложите в сторону. Доведите до кипения 1 литр воды в небольшой кастрюле.

Добавьте морковь и варите 1 минуту. Слейте воду и промойте в холодной воде.

Слейте еще раз и оставьте. Поставьте вок на средний или сильный огонь. Когда он начнет дымиться, добавьте оставшуюся 1/4 стакана арахисового масла и чеснок. Кратковременно перемешайте.

Добавьте морковь, сельдерей, красный перец и горошек.

Жарить, помешивая, 1 минуту. Добавьте рис и жарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте соус и варите, пока рис не прогреется, около 5 минут, часто помешивая.

Подавайте горячим.