Escalope de veau au Marsala
L'escalope de veau Al Marsala est un dîner moyennement facile. Composé de 4 coquilles Saint-Jacques de veau, 2 c. farine, 3 c. beurre, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Enrober les pétoncles, pilés finement, avec un mélange de 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre au goût.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter le veau et le faire dorer des deux côtés.
Retirer le veau et le placer dans un plat peu profond allant au four.
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faire revenir les champignons.
Ajouter le vin et porter à ébullition.
Laisser mijoter 2 minutes.
Verser sur le veau.
Cuire 20 minutes à 350°.
Pour 2 à 3 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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