子牛のピカタ
子牛のピカタは、適度に簡単なディナーです。 2ポンドの子牛のカツレツ、1/3センチで作りました。中力粉、1/3 c。オリーブオイル、大さじ2バターと1c。このレシピでは、水を使って本格的で満足のいく味わいを実現します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
肉槌を使ってカツレツを1/8インチの厚さに叩きます。
ワックスペーパーに、小さじ1/2の塩と小さじ1/4のコショウを振りかけます。
小麦粉を加えてカツレツをコーティングします。
12インチのフライパンに熱いオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ、子牛肉を一度に数枚ずつ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
必要に応じてオリーブオイルを追加します。
熱を弱めます。
フライパンに滴下し、水、ワイン、ブイヨン、塩小さじ1/2を混ぜ、こすり落として茶色の部分をほぐします。
子牛肉をフライパンに戻します。蓋をして、カツレツが柔らかくなるまで15分間煮ます。
レモン1個を切り、果汁を絞る。
もう片方は薄くスライスします。
カツレツを皿に取り出します。暖かくしてください。
レモン汁を鍋でかき混ぜます。
強火で沸騰するまで加熱します。
カツレツをスプーンでいただきます。
パセリを飾ります。 8人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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