Name: Vitela à Parmegiana
Ingredients: 1 1/2 tsp. manjericão picado ou 1/2 colher de chá. folhas secas de manjericão, esmagadas; 2 tbsp. mais 1 1/2 colher de chá. queijo parmesão ralado, dividido; 8 oz. costeletas de perna de vitela, cortadas com 1/8 a 1/4 de polegada de espessura; 2 tbsp. cebola picada; 8 oz. tomate ameixa, descascado, sem sementes e picado; pitada de cada: noz-moscada moída e pimenta; 1/3 c. queijo mussarela ralado; 3 tsp. azeite, dividido; 1 dente de alho pequeno, esmagado; 1/8 tsp. sal; 1 ovo, batido; 1/8 tsp. açúcar; 1/3 c. migalhas de pão fino e seco

Vitela à Parmegiana

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A vitela à parmegiana é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 colher de chá. manjericão picado ou 1/2 colher de chá. folhas secas de manjericão esmagadas, 2 colheres de sopa. mais 1 1/2 colher de chá. queijo parmesão ralado, dividido, 8 onças. costeletas de perna de vitela, cortadas com 1/8 a 1/4 de polegada de espessura, 2 colheres de sopa. cebola picada e 8 onças. Tomates ameixa, descascados, sem sementes e picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos ou até ficar crocante e macio, mexendo ocasionalmente.

Adicione os tomates, sal, açúcar, noz-moscada e pimenta.

Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar picante e espesso, mexendo sempre.

Junte o manjericão e 1 1/2 colher de chá de queijo parmesão.

Cubra e retire do fogo; reserva.

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