Kalbs-Marsala-Scallopini
Kalbs-Marsala-Scallopini ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund dünnen Kalbsschnitzeln, 1/3 c. geriebener Parmesankäse, 1 Knoblauchzehe, 1/4 c. Butter und 4 oder 5 Pilze, dünn geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Kalbfleisch flach drücken und mit Käse bestreichen.
Fleisch und Knoblauch in Butter goldbraun anbraten.
Nach Bedarf Butter hinzufügen.
Fleisch und Knoblauch entfernen; beiseite legen.
In der gleichen Butter die Pilze anbraten und auf dem Kalbfleisch beiseite legen.
Zur Butter Pfeffer, Brühe und Wein hinzufügen; rühren, bis alles braun ist.
Kalbfleisch und Pilze in die Pfanne geben; 1 Minute bei starker Hitze kochen.
Sofort servieren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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