Kalbs-Cordon Bleu mit Pilzsauce (für 4 Personen)
Kalbs-Cordon-Bleu mit Pilzsauce (für 4 Personen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 8 dünnen Scheiben Schinken oder Prosciutto, 8 Kalbsschnitzeln, dünn geklopft, 2 EL. geriebener Romano-Käse, 2 EL. Mit geriebenem Parmesan und Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Jeweils 2 Scheiben Schinken auf 4 Kalbsschnitzel legen.
Großzügig mit Romano und Parmesankäse bestreuen.
Mit dem restlichen Kalbfleisch belegen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Leicht in Mehl eintauchen.
In das Ei tauchen und dann in gewürzten Semmelbröseln wälzen.
Butter in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Kalbfleisch dazugeben und goldbraun anbraten, dabei einmal wenden.
Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Schalotte, grüne Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie fast weich sind.
Pilze und Pfeffer unterrühren.
Hitze reduzieren, Kalbfleisch wieder in die Pfanne geben und zum Erhitzen etwa 2 Minuten köcheln lassen, dabei einmal wenden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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