Name: Телячьи отбивные с горчичным соусом из шалфея
Ingredients: 1 1/2 tbsp. масло; 1 tsp. растительное масло; 2 (1-inch thick) отбивные из телячьей корейки; сушеный натертый шалфей; 1/4 c. нарезанный лук-шалот; 1/3 c. говяжий бульон (несоленый); 2 tbsp. измельченного свежего шалфея или 2 ч. л. сушеный натертый шалфей; 1 tbsp. Дижонская горчица; 1/4 c. половина и половина; свежие листья шалфея

Телячьи отбивные с горчичным соусом из шалфея

👁️ 44 просмотров

Телячьи отбивные с горчичным соусом из шалфея — это относительно легкий ужин. Сделано из 1 1/2 ст. сливочное масло, 1 ч. л. растительного масла, 2 отбивные из телячьей корейки (толщиной 1 дюйм), сушеный натертый шалфей и 1/4 ст. нарезанный лук-шалот, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло с маслом в средней сковороде на средне-сильном огне. Слегка посыпьте сушеным шалфеем и перцем.

Добавьте в сковороду и готовьте до коричневого цвета, около 5 минут с каждой стороны.

Уменьшите огонь и готовьте до желаемой степени готовности, примерно по 1 минуте с каждой стороны для средней прожарки. Переложите телятину на тарелку и держите в тепле.

Добавьте лук-шалот в ту же сковороду; добавить бульон, 1 столовую ложку измельченного шалфея и горчицы.

Варить до густоты.

Добавьте половину и варите до густоты до консистенции соуса.

Добавьте оставшийся шалфей (фарш) и соки, выделяемые телятиной.

Положите по 1 отбивной на каждую тарелку и полейте соусом. Украсьте свежими листьями шалфея и подавайте.

💬 Комментарии