Ternera Alla Bistrot

Coloque las claras y las yemas en un tazón y bata hasta que quede suave. Sumerja las tiras de ternera en la masa hasta que estén cubiertas.

Envuelva primero el queso suizo, luego el prosciutto alrededor de la ternera y luego sumérjalo nuevamente en la masa de huevo.

Cubrir ambos lados con pan rallado y colocar en una sartén precalentada con aceite de oliva.

Espolvorea queso parmesano rallado al gusto y fríe hasta que se doren.

Sirva con pan italiano, ensalada y bebida de su elección.