Vadas

Faites tremper les pois chiches et l'urd dhal (que vous obtenez dans les magasins indiens) pendant environ 2 heures.

Égoutter toute l'eau et broyer grossièrement avec des piments rouges secs.

Le mélange moulu doit être solide et non meuble.

Coupez les oignons, les piments verts et le gingembre en petits morceaux et mélangez-les au mélange moulu.

Prenez une cuillère à soupe du mélange, mettez-la dans vos mains ou dans une feuille de plastique et faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir chaud avec du ketchup.