Batatas Duas Vezes Assadas

Esfregue as batatas; esfregue com óleo e leve ao forno a 375° por meia hora. Fure em vários lugares e continue assando por cerca de meia hora ou até ficar bem macio.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Corte um pedaço grande e oval do lado comprido de cada batata e, com uma colher pequena, raspe delicadamente a batata cozida, deixando a casca intacta.

Coloque a batata em uma tigela média com o leite e o ovo e bata até ficar bem homogêneo. Reserve.

Na manteiga, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione às batatas, juntamente com os ingredientes restantes e mexa bem. Encha cada casca de batata até amontoar.

Asse no forno na assadeira por cerca de 15 minutos, até que a parte superior comece a dourar.

Sirva quente.