Zweimal gebackene Kartoffeln

Kartoffeln schrubben; Mit Öl einreiben und 1/2 Stunde bei 375° backen. An mehreren Stellen einstechen und etwa eine halbe Stunde weiterbacken, bis es sehr zart ist.

Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schneiden Sie von der langen Seite jeder Kartoffel ein großes ovales Stück ab und kratzen Sie die gekochte Kartoffel vorsichtig mit einem kleinen Löffel heraus, sodass die Schale intakt bleibt.

Die Kartoffeln mit Milch und Ei in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren, bis eine sehr glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten, bis sie weich sind.

Zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und gründlich verrühren. Füllen Sie jede Kartoffelschale, bis sie gehäuft ist.

Im Ofen auf dem Blech etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche zu bräunen beginnt.

Heiß servieren.