Pommes de terre au four deux fois

Frotter les pommes de terre; frotter avec de l'huile et enfourner à 375° pendant 1/2 heure. Percez à plusieurs endroits et poursuivez la cuisson environ 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

Coupez un gros morceau ovale sur le côté long de chaque pomme de terre et, avec une petite cuillère, grattez délicatement la pomme de terre cuite, en laissant la peau intacte.

Placer la pomme de terre dans un bol moyen avec le lait et l'œuf et battre jusqu'à ce qu'elle soit très lisse. Annuler.

Dans le beurre, cuire l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.

Ajouter aux pommes de terre, avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Remplissez chaque peau de pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit pleine.

Cuire au four sur une plaque pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.

Servir chaud.