Croquetas De Pavo

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana; luego agregue la harina hasta que esté bien mezclada.

Agregue lentamente la leche y cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente.

Sazone con sal y pimienta.

Retire la salsa del fuego y viértala en un tazón grande para mezclar.

Agregue el perejil, las cebolletas, el pavo, el jugo de limón, la salvia y el tomillo y mezcle bien.

Cubra el tazón y enfríe hasta que esté firme durante unos 30 minutos.

Forme 10 conos achaparrados con la mezcla, páselos por pan rallado, sumérjalos en los huevos batidos y vuelva a pasarlos por pan rallado.

Colóquelo en un plato y déjelo secar unos 10 minutos a temperatura ambiente.

Freír en grasa caliente a unos 375° durante unos 5 minutos.

Escurrir y servir inmediatamente.