كروكيت التونة

تذوب الزبدة. يُضاف الدقيق والملح والفلفل والخردل الجاف. يُضاف الحليب ببطء ويُطهى مع التحريك حتى يصبح سميكًا.

أضيفي التونة والبصل والكرفس والبقدونس وعصير الليمون.

تخلط جيدا. البرد حتى البرد جدا. شكل كروكيت على شكل مخروطي. دحرجه في البقسماط، ثم البيض الذي تم خلطه بالماء، ثم دحرجه في البقسماط مرة أخرى.

تقلى في دهن عميق تم تسخينه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقدم مع صلصة الجبن الكريمية.

(انظر وصفة صلصة الجبن الكريمية.)