Truite farcie aux palourdes
La farce à la truite et aux palourdes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 grosse truite (2 ou 3 lb) ou plusieurs petites truites (6 à 9 oz), poêlées, 1 côte de céleri hachée, 1 oignon moyen haché, 4 champignons de taille moyenne hachés grossièrement et 4 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Cuire le céleri, l'oignon et les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine.
Incorporer les palourdes, le pain, le persil, le sel et le poivre. Humidifiez avec un peu de jus de palourdes réservé.
Farcir la cavité de la truite avec le mélange de palourdes et placer sur un plat allant au four graissé.
Parsemer du reste de beurre.
Cuire au four préchauffé à 400° pendant 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Garnir de citron et de persil.
🍷 Accords Parfaits
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