Rissóis de Truta

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar a truta em uma assadeira de 23 x 33 cm.

Coloque a truta na assadeira preparada; regue com manteiga e suco de limão.

Dobre a folha de alumínio para colocar a truta em um pacote.

Asse no forno pré-aquecido até que a carne descasque facilmente com um garfo, cerca de 1 hora.

Deixe esfriar por 10 minutos.

Floque em uma tigela grande; adicione a cebola e o aipo.

Misture as migalhas de pão temperadas.

Bata os ovos, a maionese e o tempero de pimenta-limão em uma tigela pequena até misturar bem.

Misture na mistura de truta.

Transforme a mistura de truta em 12 hambúrgueres.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

Frite os hambúrgueres aos poucos até dourar bem, 4 a 5 minutos de cada lado.

Misture o ketchup e a raiz-forte em uma tigela pequena para fazer o molho de coquetel.

Sirva com hambúrgueres de truta.