Truta Amandina

Corte os filés em 6 porções.

Misture a farinha, o sal temperado e a páprica.

Enrole porções na mistura de farinha e coloque em uma única camada, com a pele voltada para baixo, em uma assadeira bem untada.

Regue 2 colheres de sopa de manteiga derretida sobre o peixe.

Grelhe a cerca de 10 centímetros da fonte de calor por 10 a 15 minutos ou até que o peixe lasque facilmente quando testado com um garfo.

Enquanto o peixe grelha, refogue as amêndoas na manteiga restante até dourar, mexendo sempre.

Retire do fogo e misture o suco de limão, o molho de pimenta e a salsa. Despeje sobre as porções de peixe de uma só vez.

Rende 4 a 6 porções.