Традиционный фунт-кейк

Смажьте большую форму для кекса или форму Бундта маслом или маргарином.

Застелите дно коричневой бумагой и снова смажьте маслом. Взбивайте вручную масло, соль и сахар примерно 3/4 часа (для начала масло должно быть комнатной температуры).

После ручного смешивания в течение 3/4 часов начните остальную часть смешивания рецепта с помощью электрического миксера.

Добавьте яичные желтки, взбитые до густоты и лимонного цвета.

Добавьте взбитые яичные белки (взбитые до крепких пиков).

Выключите миксер.

Добавляйте муку, понемногу.

(Кажется, что муки слишком много, но это не так.)

Взбивайте 5 минут; добавить ароматизатор. Выпекайте в глубокой форме в духовке на медленном огне при температуре от 250 до 300° примерно 2,5 часа или пока вставленная соломинка не выйдет чистой.

Не заполняйте глубокую форму для выпечки более чем на 2/3.

Было бы неплохо подготовить форму среднего размера для оставшегося торта.