Tortellini-Suppe

Name: Tortellini-Suppe
Ingredients: 1 1/2 lb. Italienische Wurst (ich verwende Putenwurst und viel weniger; vielleicht 1/2 Pfund.); 1 c. gehackte Zwiebeln; 8 c. Rinderbrühe oder Bouillon; 2/3 c. trockener Rot- oder Weißwein; 28 oz. Dose Tomaten, gehackt und abgetropft; 2 c. dünn geschnittene Karotten; 1 c. dünn geschnittener Sellerie; 2 c. Zucchini, gewürfelt; 1 mittelgroßer grüner Pfeffer, gewürfelt; 3/4 c. Ketchup; 1 tsp. Italienisches Gewürz (zuerst abschmecken; hängt von der Wurst ab); 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 c. gehackte Petersilie; 1/2 lb. Tortellini

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Tortellini-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund italienischer Wurst (ich verwende Putenwurst und viel weniger; vielleicht 1/2 Pfund), 1 c. gehackte Zwiebeln, 8 c. Rinderbrühe oder Bouillon, 2/3 c. trockener Rot- oder Weißwein und 28 oz. Dose Tomaten, gehackt und abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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#Suppe #Nudeln #Abendessen

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Schwierigkeit Hard