Torrao
Torrao wird als Honig-Mandel-Nougat-Krokant mit gerösteten Nüssen behandelt, die in einer festen, glänzenden Zuckerbasis schweben. Die Stücke sollten knusprig, aber nicht verbrannt sein und genügend Salz enthalten, um den Karamell- und Mandelgeschmack hervorzuheben.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)
👨🍳 Zubereitung
Mandeln rösten, bis sie duften, und warm halten.
Honig und Zucker kochen, bis der Sirup dick und bernsteinfarben-golden ist.
Mandeln, Zitronenschale und eine kleine Prise Salz unterheben.
Die Mischung zügig auf Oblatenpapier oder Pergament verteilen.
Vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden oder brechen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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