Tomaten und Blumenkohl
Tomaten und Blumenkohl sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Blumenkohl, 1/2 c. gekochte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. Öl und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Äußere Blätter und Stiele vom frischen Blumenkohl entfernen; in Blüten teilen.
In der Mikrowelle fast zart kochen (ca. 8 Minuten).
In einer 1 1/2-Liter-Auflaufform Knoblauch und Öl ohne Deckel etwa 2 Minuten kochen.
Den Knoblauch entfernen und den heißen, abgetropften Blumenkohl in das Öl geben.
Ohne Deckel etwa 4 Minuten kochen lassen.
Salz und Tomaten hinzufügen.
Abdecken und etwa 6 Minuten kochen lassen oder bis es heiß ist.
Während des Kochens einmal umrühren.
Kurz vor dem Servieren mit Parmesankäse bestreuen.
Ergibt 4 Portionen.
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