Salada de tomate e melancia
Salada de tomate e melancia é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 melancia sem sementes (cerca de 7 1/2 lb.), 2 tomates amarelos de tamanho médio (1/2 lb.), 1 pepino grande sem sementes, descascado, 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e cortada em fatias finas e 2 pimentas jalapeño, finamente picadas (1/4 xícara), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Retire a casca da melancia e descarte.
Corte a melancia em cubos de 2,5 cm (cerca de 12 xícaras).
Corte cada tomate em 8 fatias.
Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento; corte transversalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura.
Em uma tigela grande, misture a melancia, o tomate, o pepino, a cebola roxa, a pimenta jalapeño, o suco de limão e o coentro; misture bem.
(Pode ser preparado um dia antes.)
Refrigerar.
Antes de servir tempere com sal, se desejar, passe azeite extra-virgem para regar a salada.
🍷 Combinações Perfeitas
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