Doce de Tomate e Bacon

Name: Doce de Tomate e Bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 pound bacon defumado; 2 pounds tomates maduros picados; 1 cebola doce amarela, finamente cortada; 1 cup açúcar branco; 2 1/2 tablespoons vinagre de maçã; 1 1/2 teaspoons sal; 1/4 teaspoon pimenta preta; 1 dash molho de pimenta (como Tabasco®) (opcional)

⏱️ Pronto em 1h 35m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 1h 10m 👥 10 porções 👁️ 5 visualizações

Isto foi dado à minha mãe por sua melhor amiga, que no fundo é uma garota sulista. É um sabor doce e salgado que você nunca esquece. Experimente com queijo grelhado ou ovos mexidos...pode colocar em qualquer coisa!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 1h 10m

Porções 10

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/2 pound bacon defumado

2 pounds tomates maduros picados

1 cebola doce amarela, finamente cortada

1 cup açúcar branco

2 1/2 tablespoons vinagre de maçã

1 1/2 teaspoons sal

1/4 teaspoon pimenta preta

1 dash molho de pimenta (como Tabasco®) (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 141

% Valor Diário*

Gordura total 3.3g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 528mg 23%

Carboidratos totais 25.1g 9%

Fibra alimentar 1.4g 5%

Açúcares totais 23g

Proteína 3.7g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha.

Esfarele o bacon quando esfriar.

Misture os tomates, a cebola doce, o açúcar, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta-do-reino e o molho picante em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar.

Junte o bacon esfarelado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a pasta ficar bem espessa, cerca de 1 hora.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe esfriar e coloque em uma jarra de vidro de 1 litro com tampa; mantém refrigerado por 1 semana ou congelado por 2 meses.

Se congelar, coloque em potes pequenos e deixe-os descongelar na geladeira durante a noite antes de usar.