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Tomaten-Speck-Marmelade
Dies wurde meiner Mutter von ihrer besten Freundin geschenkt, die im Herzen ein Mädchen aus dem Süden ist. Es ist ein süßer und herzhafter Geschmack, den man nie vergisst. Probieren Sie es mit gegrilltem Käse oder auf Rührei ... Sie können es auf alles geben!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist.
Die Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Speck zerbröckeln, wenn er abgekühlt ist.
Tomaten, süße Zwiebeln, Zucker, Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer und scharfe Soße in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.
Zerkrümelten Speck einrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Aufstrich sehr dick ist, etwa 1 Stunde.
Passen Sie Salz und schwarzen Pfeffer an.
Abkühlen lassen und in ein 1-Pint-Glas mit Deckel füllen; Im Kühlschrank 1 Woche haltbar, gefroren 2 Monate haltbar.
Beim Einfrieren den Aufstrich in kleine Gläser füllen und die Gläser vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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