حلوى التوفي (كاندي)

تذوب الزبدة ببطء مع السكر وشراب الذرة والماء في قدر ثقيل سعة 2 كيلو طن.

يُطهى ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى 290 درجة على مقياس حرارة الحلوى.

أضف كوبًا واحدًا من شرائح اللوز مع التحريك المستمر.

يُسكب في قالب مدهون بالزبدة ويُسطح ليصبح رقيقًا (1/8 بوصة).

عندما تبرد، قم بإذابة 4 أونصات من الشوكولاتة ثم وزعها على الحلوى.

يرش باللوز.

عندما يتماسك هذا، اقلبي الحلوى وأذيبي الـ 4 أونصات الأخرى من الشوكولاتة ثم ضعيها على الحلوى، ثم رشي اللوز المتبقي على الحلوى. عندما يصلب هذا ينقسم إلى قطع.