Para curar presuntos
To Cure Hams é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 2 minutos. Feito com. presunto (porcos alimentados com milho), . salitre, pt. sal fino (melhor qualidade), . açúcar mascavo e pt. sal fino, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Misture bem o salitre, 1 litro de sal fino e açúcar mascavo e passe sobre os presuntos e deixe descansar por 24 horas.
Em seguida, esfregue a carne com 2 litros de sal fino e pimenta-do-reino.
Deixe descansar por 5 dias e depois esfregue novamente a carne com sal fino.
Reserve por 30 dias, depois pendure e lave o sal.
Fumei em um bom fumeiro por 10 dias.
Esfregue o presunto com pimenta vermelha quando terminar e embrulhe em papel pardo.
🍷 Combinações Perfeitas
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